Trứng muối thường được sử dụng làm nhân bánh Trung thu vừa ngon vừa đậm đà. Tuy nhiên, nếu không khử mùi tanh của trứng muối trước khi làm bánh, bánh Trung thu sẽ không được ngon. Bạn chú ý nhé!

Nguyên liệu

Để làm bánh trung thu nhân trứng muối ngon, điều đầu tiên bạn cần phải là là khử mùi tanh cho trứng muối. Hãy thực hiện theo hướng dẫn dưới đây để khử mùi tanh cho trứng muối một cách giản đơn và nhanh nhất nhé!

Cùng học cách khử mùi tanh cho trứng muối với chúng tôi nha!

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- Rượu gừng (gừng xắt nhỏ + rượu trắng)

- Trứng muối

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm là gừng già rửa thật sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với 500ml rượu trắng, cho vào lọ để dành dùng dần.

  

  

• 2

  Khi nào hết rượu bạn lại cho thêm, thấy bớt mùi gừng thì thêm gừng xay.

  

• 3

  Trứng bạn bỏ phần vỏ đen bên ngoài, rửa thật sạch, đập ra, vớt lấy lòng đỏ.

  

• 4

  Rửa nước lại lòng đỏ cho sạch lòng trắng.

  

• 5

  Cho rượu gừng vào trứng, bỏ phần bã gừng đi.

  

• 6

  Bạn ngâm lòng đỏ trứng muối ngập trong rượu gừng 15 phút.

  

• 7

  Bạn vớt trứng ra,  xếp vào khay (bạn lưu ý không rửa lại nước sau khi đã ngâm rượu gừng).

  

• 8

  Tiếp đó, bạn rắc ít đường, phết ít dầu mè lên lòng đỏ.

  Sau đó, chuẩn bị sẵn lò nướng nóng trước 10 phút. Cho khay trứng vào nướng ở 125 độ C, 7 phút (trứng chín 70%) dùng làm bánh nướng. Hoặc nướng 100 độ C, 12 phút (trứng chín 100%) dùng cho bánh dẻo. Không nên nướng quá lâu sẽ làm lòng đỏ bị khô, cứng.

Thành phẩm

Với cách xử lý trước thế này lòng đỏ trứng rất thơm, màu vàng đều lại không có vị tanh của trứng nữa, chắc chắn sẽ giúp bạn làm bánh Trung thu ngon hơn rất nhiều đấy!

Dịp Tết Trung thu sắp tới gần rồi, tại sao mình không vào bếp để làm bánh Trung thu kết hợp với việc khử mùi tanh cho trứng muối để làm nên những chiếc bánh trung thu tuyệt hảo nhỉ? Đảm bảo bạn sẽ làm nên những chiếc bánh Trung thu trứng muối không hề bị tanh chút nào nhé!

Xem ngay các cách khử mùi thực phẩm giản đơn trên Naungon.com

>>> Cách khử mùi tanh của hải sản

>>> Mẹo khử mùi hôi của thịt

>>> Làm sao để khử mùi tanh của cá khi nấu?

Chúc các bạn có lòng đỏ trứng muối thơm ngon, đẹp mắt cho bánh Trung thu!

Chắc hẳn các bạn rất thích làm bánh trung thu nhưng còn băn khoăn không biết mua nguyên liệu và các dụng cụ làm bánh trung thu ở đâu cho an toàn, đúng không? Vậy hãy để Naungon.com mách bạn nhé! Beemart.vn là một địa chỉ bán đồ nguyên liệu làm bánh và dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp. Bạn sẽ thoải mái tìm thấy bất cứ đồ làm bánh nào bạn cần tại Beemart đấy! Đây chính là điểm đến thường xuyên của độc giả Naungon.com mỗi khi muốn làm bánh.

>>> Xem ngay tại http://beemart.vn/ nha!

Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)